Récolte 2025 des yuzus

 La récolte des yuzus est terminée. Comme tous les ans depuis une dizaine d’années, je fais la photo souvenir de la récolte.

Cet arbre, planté il y a 14 ans, a produit cette année 27 kg de fruits, son record. À l’origine, c’était un petit plant de 30 cm greffé sur poncirus ; il a bien grandi depuis et doit mesurer environ 4,5 m de haut aujourd’hui.

La prochaine étape commence ce soir en cuisine : préparation de bonnes confitures, de sirop de yuzu et d’un vin apéritif au yuzu.

Aujourd'hui, c'est récolte des yuzus, c'est énorme la quantité qu'il y a . Il n'a jamais autant produit de fruits.

La récolte est toujours un peu périlleuse il faut grimper dans l'arbre et faufiler ses mains entre les épines acérées de l'arbre.

🍊✨ La confiture de yuzu du Jardin de Bésignoles est disponible ! ✨🍊

Cette année, je vous propose 2 façons de vous en procurer :

🌿 1 — Vente sur place (prioritaire)

Réservation uniquement par SMS au 06 28 23 23 91.

Récupération sur rendez-vous, à l’entrée du jardin, avant la fin de la semaine prochaine.

📦 2 — Expédition en France métropolitaine

Envoi possible uniquement via Le Boncoin.

Réservation par email à : jardindebesignoles@yahoo.fr

Je vous transmettrai ensuite le lien vers l’annonce pour commander le nombre de pots souhaité.

🍯 Pot de confiture de yuzu — 420 g : 12 €

📝 Lorsque vous réservez, merci d’indiquer votre nom et le nombre de pots désirés et quand vous viendrez les chercher.

4 premiers créneaux horaires pour récupérer au jardin vos pots de confiture préalablement réservés: ce vendredi 5 décembre à 18h00, samedi 6 à 11h00 ou 14h00 et mardi 9 décembre à 18h00.

🌱 Je nomme cette confiture sur les étiquettes « infusion en gelée de yuzu ».

Cette confiture peut s’utiliser de manière classique : étalée sur des tartines, pour garnir un fondant au chocolat d’un cœur acidulé, ou encore simplement dégustée à la petite cuillère…

 Mais elle peut aussi servir d’infusion. En ajoutant une cuillère à café de cette confiture dans une grande tasse d’eau bouillante, on obtient une excellente boisson pour les soirées d’hiver. Si l’on sert cette même préparation bien réfrigérée, on obtient une boisson très rafraîchissante en été. 🌿